Charlotte de Bouteiller
Hypnothérapeute et micronutritionniste à Choisy-le-Roi

Mayonnaise au cresson

Recettes

Pour une viande froide, un poisson grillé, des clubs sandwichs…

Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 2 jaunes d'œufs durs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 250 g de fromage blanc lisse 
  • sel
  • poivre

Étapes

  1. Mixez finement le cresson
  2. ajouter ensuite les jaunes d'œufs, le jus de citron, la moutarde, le sel et poivre et le fromage blanc mixer à nouveau.
  3. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Variante

Vous pouvez faire cette mayonnaise avec de la mâche, des pousses d’épinards ou de la roquette ou encore un mélange de ces salades.


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