Ingrédients :
- 1 choux fleur
- 1 L de bouillon de légumes bio
- 80g de noisettes torréfiées + 2 càs pour décorer
- 1 oignon
- 2 càc curcuma
- 2càs d’huile d'olive
- sel, poivre ou piment doux
Préparation :
Hachez l'oignon et les faire revenir avec l'huile dans une casserole. Lorsqu’il devient transparent, séparez les têtes de choux fleur et les ajouter à l'oignon. Ajoutez les noisettes grossièrement concassées et le curcuma, couvrir le tout avec le bouillon et faire cuire à feu doux 20 à 30 minutes. Mixer le tout avec le mixer à immersion, ajouter poivre et sel et versez dans des bols. Saupoudrer avec le restant de noisettes hachées.
