Charlotte de Bouteiller
Hypnothérapeute et micronutritionniste à Choisy-le-Roi

Recettes - Page 2

Fenouil fondant

09 Déc 2021

Quand j’étais enfant ma mère faisait beaucoup de fenouil cuit à l’eau et je détestais ce légume comme presque tous les légumes cuits à l’eau et c’est toujours le cas aujourd’hui. Lorsqu’elle avait ...

Velouté de carottes à la bière de Noël

21 Déc 2020

500 g de carottes bio 1 cubes de bouillon de volaille bio  1l d'eau, 33cl de bière de Noël 1 morceau de gingembre, 1 grosse échalote  2 gousses d’ail  1 cuillère à soupe d’huile de colza poivre au...

Salade roquette au chèvre frais ou grillé

21 Déc 2020

150 g de roquette, 8 crottins de chèvre ou 4 fromages de chèvre frais aux herbes, 2 c. à s. de pignons de pin, 8 à + de tomates séchées à l’huile d’olive Pour la vinaigrette : 3 c. à s. d'huile d'...

Ravioles au chèvre et à la roquette

21 Déc 2020

250 g de roquette 1 paquet de ravioles fraiches au chèvre 50 g de crème fraîche ou plus selon votre goût 50 g de beurre + 1 petite cuillerée à soupe d’huile d‘olive 4 échalotes épluchées et émincé...

Salade de pousses d’épinards

21 Déc 2020

250 g de pousses d’épinards crus 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre 100 g de lardons 3 cuillerées à soupe d’huile de noix sel, poivre du moulin facultatif : 1 œuf mollet par personne, noix d...

Lasagnes haddock aux épinards

21 Déc 2020

500g de haddock filet 600ml de lait écrémé ou de lait de riz 1 branche de thym frais 50 g de beurre 50 g de farine 200 g de parmesan ou 50g + 150 g de ricotta 300 g de pâtes à lasagne 300 g de pou...

Mousse ou purée de cresson

21 Déc 2020

3 bottes de cresson 30 g de beurre un peu d’huile d’olive ou de colza 2 c. à soupe de crème fraîche sel poivre vinaigre
Ingrédients
Infos pratiques
Pour 4 de personnes Temps de préparation : 10 mi...

Soupe de cresson

21 Déc 2020

1 botte de cresson  50 g de beurre  1 cuillerée à café d’huile d’olive  1 cuillerée à soupe de farine  1 jaune d'œuf  1 cuillerée à soupe de crème fraîche sel poivre
Ingrédients
Infos pratiques
Po...

Mayonnaise au cresson

21 Déc 2020

Pour une viande froide, un poisson grillé, des clubs sandwichs…

Ingrédients
1 botte de cresson 2 jaunes d'œufs durs 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à café de jus de citron 250 g d...

Salade de mâche boudin noir

21 Déc 2020

Une salade que j’affectionne tout particulièrement depuis de nombreuses années.

250 g de mâche lavés et préparés 2 Boudins noir 1 poire Bio pas trop mure 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre B...

Mousse au chocolat et à l'avocat

11 Déc 2020

Ingrédients
Infos pratiques
150 g de chocolat noir 
2 gros avocats mûrs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de café ou d’orange selon votre g...

Cheese-Kiwi salés chiffonnade de saumon

11 Déc 2020

Ingrédients
Infos pratiques
4 kiwis Bio
10 brins de ciboulette
1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de miel
150 g de fromage frais...

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